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Chi Siamo

Ciao, mi chiamo Matteo Carloni e sono il titolare di Carloni 1989, la gelateria artigianale nel cuore di Perugia. Non sono un maestro con le parole, ma lo sono con il gelato! Oggi voglio raccontarti un po’ della nostra storia, della passione e della ricerca che mettiamo ogni giorno per offrirti un’esperienza unica.

Un’arte tramandata da oltre 30 anni

La mia famiglia fa gelato dal 1989, e io sono cresciuto tra profumi di crema e vaniglia, imparando i segreti del mestiere fin da bambino. La tradizione è sempre stata la nostra guida, ma presto ho capito che non bastava fare il gelato: volevo capire ogni suo aspetto. Per questo, ho approfondito le scienze alimentari, studiato presso CAST Alimenti a Brescia e dedicato innumerevoli ore in laboratorio a sperimentare. Il mio percorso non si è mai fermato: ogni giorno cerco nuovi modi per rendere il nostro gelato ancora più buono, sano e digeribile .

Ingredienti di qualità e innovazione

Fin dal primo giorno, la nostra missione è stata chiara: utilizzare solo materie prime eccellenti, rispettando la stagionalità e valorizzando i prodotti del nostro territorio. Collaboriamo con piccoli produttori che condividono la nostra filosofia: offrire ingredienti genuini e di qualità superiore.

Ogni giorno ci impegniamo a sorprenderti con nuove creazioni e rivisitazioni dei grandi classici, sempre nel rispetto della tradizione.

Da Carloni 1989 ci impegniamo a offrire un prodotto artigianale sicuro e di altissima qualità: tutti i nostri gusti di gelato sono senza glutine e realizzati con ingredienti accuratamente selezionati. La nostra gelateria è completamente gluten free e, grazie alla nostra iscrizione all’AIC, siamo riconosciuti e presenti direttamente nell’app dell’associazione. Scegliere il nostro gelato senza glutine significa affidarsi a standard rigorosi e a un’esperienza di gusto unica e salutare.

Inoltre, da Carloni 1989 abbiamo creato una vasta selezione di gelati senza derivati del latte, studiata per soddisfare sia chi è intollerante al lattosio che i veri vegani. Ogni gusto è stato sviluppato con la massima cura per garantire un’esperienza artigianale, deliziosa e adatta a ogni esigenza alimentare, senza rinunciare alla qualità e al gusto autentico del gelato.


La nostra esperienza al servizio del gelato artigianale

Dal 2012, sono docente alla Carpigiani Gelato University di Bologna, dove formo aspiranti gelatieri in Italia e nel mondo. Inoltre, lavoro come consulente per nuove aperture di gelaterie e aiuto professionisti del settore a perfezionare le loro tecniche e prodotti.

Vieni a scoprire il vero gelato artigianale

Se sei a Perugia, ti aspettiamo da Carloni 1989 per farti assaporare un gelato che racconta una storia: la nostra. Genuinità, passione e innovazione sono gli ingredienti segreti che rendono ogni nostro gusto un’esperienza indimenticabile.